Catégorie: A
Filières: Technique
Collectivité: VILLE
Direction: Direction alimentation et agriculture - Service restauration collective
Contexte
Missions
Rattaché(e) au responsable du service de restauration collective, vous aurez pour principales missions de :
Mener le projet de construction de la nouvelle cuisine centrale et le déploiement des bacs ré employables au sein de la restauration collective, Impulser et accompagner les changements de pratiques nécessaires aux transitions écologiques, Participer à la définition ou la mise à jour des procédures d'hygiène (HACCP, PMS,PND), d'organisation (fiches de poste, plan de formation,..) et de fonctionnement (guide d'instructions, ), S'assurer du respect des procédures, Suivre le plan de contrôles et s’assurer avec le laboratoir...