Serás responsável pela supervisão técnica dos serviços de alimentação coletiva. Irás elaborar ementas e fichas técnicas, controlar normas de higiene e segurança alimentar e apoiar as equipas operacionais. Contribuirás para a qualidade e segurança alimentar e para a formação das equipas.

O que terás de fazer

• Elaborar ementas, fichas técnicas e mapas de produção, dietas e consumos
• Controlar as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
• Apoiar tecnicamente as equipas operacionais
• Garantir a qualidade do serviço prestado
• Promover uma alimentação equilibrada e segura
• Realizar ações de formação para as equipas, assegurando boas práticas e procedimentos

O que deves garantir

• Licenciatura em Nutrição
• Forte sentido de responsabilidade, autonomia e proatividade
• Capacidade de organização e de trabalho em equipa
• Boa comunicação em português escrito e ora...