Sobre el puesto

En Mr. Kale, grupo de restauración en expansión en Gran Canaria, buscamos una persona que quiera entender cómo funciona un negocio de restauración desde dentro, no desde la cocina, sino desde los números. Este rol es clave para garantizar la rentabilidad del grupo: serás los ojos analíticos de la operación diaria, trabajando directamente con datos reales de negocio y reportando a dirección. Es una posición con responsabilidad real desde el primer día y con recorrido hacia un puesto de responsable de operaciones. Ademas son remuneradas

Responsabilidades

• Realizar el control diario de inventarios de productos clave en todos los locales
• Analizar las diferencias entre el consumo teórico y el real, detectando desviaciones
• Supervisar las entradas de mercancía y registrar el control de mermas
• Revisar escandallos y porciones reales en cocina
• Ejecutar auditorías internas periódicas en cocina, almacén ...