Responsabilidades

• Colaborar na criação e atualização do cardápio, garantindo sua implementação efetiva.
• Participar da elaboração dos Procedimentos Operacionais Padrão (POP), monitorando sua implementação e execução.
• Auxiliar na elaboração de relatórios técnicos relacionados a não conformidades.
• Acompanhar e supervisionar as atividades de seleção de fornecedores, assegurando a procedência dos alimentos e a logística de compras.
• Orientar e supervisionar as etapas de recebimento, armazenamento, pré-preparação e preparo de alimentos, assim como o porcionamento, distribuição e transporte das refeições.
• Avaliar as características organolépticas dos alimentos, produtos alimentícios e preparações culinárias, de acordo com o padrão de qualidade estabelecido (PIQ).

Qualificações

• Curso Técnico em Nutrição com registro ativo no conselho de classe (CRN).
• Sólida experiência na função.