Planificar y efectuar pedidos de materias primas, materiales de aseo y limpieza, de acuerdo a las políticas y lineamientos de Compras y Logística.
Velar por el abastecimiento eficiente de los pedidos del cliente interno de acuerdo a los requerimientos realizados.
Supervisar que se cumpla con los estándares de calidad en la manipulación de las materias primas, rotulación, fechas de vencimiento, y almacenamiento de secos y en las cámaras de refrigeración y congelación.
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad en las distintas dependencias de la bodega: cámaras, abarrotes, insumos, químicos y desechables.
Asegurar el despacho a las áreas de producción, de los insumos requeridos para cada servicio, en correspondencia con el menú y con el número de raciones a elaborar (carta de trabajo).
Revisar las cartas de trabajo del día siguiente para pre...