**Descripcion de Puesto**
Coordina y supervisa la operación de la línea de producción desde que las masas son elaboradas hasta que el producto pre-cocido y congelado es colocado en el congelador de la Planta, asegurándose que la calidad del producto semi-terminado este dentro de los estándares establecidos en la especificación, que la cantidad producida sea de acuerdo a las masas elaboradas (Teórico-Real), que sea elaborado al menor costo posible y dentro de un ambiente laboral sano y seguro.
**Responsabilidades principales**
- Aplica la programación diaria de la producción para mantener el nível de inventario autorizado para cada producto.
- Se asegura que se utilice la formula autorizada en el cuarto de pesado y en las recetas de los ingredientes mayores.
- Se asegura que se utilicen las condiciones de operación establecidas en cada etapa de proceso, así como su monitoreo por parte de los operadores con la frecuencia establecida.
- Se asegura que en cada et...