Restauration, hôtellerie, tourisme et loisirs

Le SIP-DDR est à la recherche d’une personne pour assurer la coordination de la cuisine SALSA . Sous l’autorité de la direction générale adjointe, cette personne veille au bon fonctionnement global de la cuisine en garantissant la qualité des repas, l’organisation des équipes et l’approvisionnement des denrées. Elle contribue directement au développement des services et à l’amélioration des pratiques, dans le respect des objectifs SALSA visant à offrir une alimentation locale, saine et abordable.

Principales tâches

• Organiser les activités quotidiennes de la cuisine (gestion des stocks, commandes, approvisionnement) ;
• Planifier les menus, les livraisons et organiser les différents services ;
• Superviser et encadrer l’équipe de cuisine, fournir du soutien et de la formation au besoin ;
• Développer une offre alimentaire variée, adaptée à la clientèle, incluant des produits locau...