Au sein du pôle Rotonde / Room service, vous assistez les Maîtres d’Hôtel dans l’organisation du Room service de l’hôtel Le Negresco.Vos principales missions sont les suivantes :Veiller à l’organisation room serviceParticiper et superviser le déroulement du service et organiser la répartition des activités entre les différents membres du personnel room serviceAssurer la qualité de service selon les standards Forbes et LQA exigés dans notre établissementSuperviser l’entretien de la verrerie, des équipements et des locaux selon les règles d'hygiènesSuperviser et organiser le travail des chefs de rangs et commis avant, pendant et après le service.Vous contribuez à l’optimisation du chiffre d’affaires en respectant la politique commerciale de l’établissement, les critères Leading et le cérémonial de service.