La figura inserita all’interno del nostro stabilimento produttivo, in collaborazione con il Responsabile del Controllo Qualità aziendale, si occuperà principalmente della:
- Verifica delle fasi di processo di controllo qualità della produzione e si accerta che le specifiche e i requisiti applicati siano rispettati;
- Verifica nelle fasi operative, anche vari requisiti come la pulizia, lo stato di manutenzione, la presenza di infestanti, gli accessi, il rispetto delle procedure per la sicurezza alimentare;
- Raccoglie dati necessari all’andamento dei processi di produzione;
- Redige tutta la documentazione necessaria al funzionamento del sistema di gestione HACCP;
- Effettua verifiche interne su tutti gli aspetti legati alla qualità delle produzioni ed applica azioni correttive in caso di non coerenza con il sistema (documentale, comportamentale, procedurale)
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