Ben je een Gespecialiseerde kok?
Een Witte Brigade Gespecialiseerde kok:
Heeft MBO 3 niveau werk- en denkniveauHeeft aantoonbare kennis van zijn of haar specialisatieHeeft kennis van producten/ingrediënten en/of apparatuur en computersystemenWerkt onder leiding van Chef-kok en/of Sous-chef, afhankelijk van functieIs in staat om zelfstandig de werkzaamheden behorende bij de specialisatie uit te voerenIs in staat om het werk voor te bereidenIs flexibel inzetbaarHeeft een service gerichte blik en een collegiale houdingHeeft het in zich om rustig te blijven onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdrukEen Witte Brigade Gespecialiseerde kok heeft niet:
De eindverantwoordelijkheid