AM Holding Srl, azienda leader nel consulting amministrativo, manageriale e strategico che opera nei settori della ristorazione, hospitality, catering, eventi, clubbing e nightlife

è alla ricerca di un/una Sous Chef per una delle nostre realtà operative in provincia di Milano (MI)

Sotto la supervisione dell’Executive Chef si occuperà di:

• Supporto operativo nella gestione della cucina

• Coordinamento e supervisione della brigata durante il servizio

• Preparazione delle linee e gestione delle partite

• Controllo qualità delle materie prime e delle preparazioni

• Gestione ordini e monitoraggio del food cost

• Applicazione e controllo delle normative HACCP

• Supporto nella creazione e sviluppo del menu

Sei Il/la candidato/a ideale se:

• Hai esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie evoluto

• Preferibile provenie...