Le poste

Sous la direction du Chef Sommelier ou du Directeur de Restaurant, vous êtes l'ambassadeur de notre cave. Vous conseillez nos clients avec passion, créez des accords mets-vins mémorables et veillez à la rentabilité ainsi qu'à la parfaite gestion de notre offre de boissons.
Vos responsabilités principales :
Conseil & Vente : Accueillir les clients, cerner leurs goûts et proposer les accords parfaits en valorisant notre carte (vins, spiritueux, sakés, softs de spécialité).
Service du vin : Assurer un service de haute technicité (décantation, carafage, températures de service) dans le respect des règles de l'art.
Gestion de la cave : Participer aux inventaires, au rangement, à la bonne conservation des bouteilles et à la réception des livraisons.
Animation & Transmission : Partager vos connaissances avec l'équipe de salle pour les brief d'avant-service et participer activement à la dynamique commerciale du resta...