Description du poste

Description du poste

L'établissement MARIUS est situé en plein coeur de la ville dans l'ancien casino de Pornic, face au château et au vieux port. Brasserie typique au style art déco, MARIUS est composé d'une brasserie, d'un Bar-Club, bar à cocktails, et d'un nouveau restaurant gastronomique et son Rooftop situé au dernier étage du bâtiment.

TITRES : Maître restaurateur / Collège culinaire de France / Titre de la meilleur carte des vins de France en 2020, catégorie restaurants traditionnels et gourmets.

VOS MISSIONS :

Être en charge de la gestion de la cave sur l'ensemble de l'établissement, et de la vente des vins au restaurant gastronomique.

TÂCHES PRINCIPALES :
▪ Le sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement ;
▪ Il est également en ...