Belle opportunité sur 2 établissements ! Paris 75002 Nous recrutons un responsable sommelier (H/F) dynamique et motivé afin de gérer nos deux établissements Aux Crus de Bourgogne et Le Chardonnay ( comptoir - bar à vin ). C'est l'occasion pour vous de rejoindre une équipe jeune et dynamique. Vos responsabilités seront les suivantes : - Etre un modèle, rigoureux et régulier pour les équipes - L'organisation et la préparation du service des vins et des boissons - Gestion d’une cave - inventaire - Former les équipes ( chef de rang - apprenti ), mettre en place des formations l'après midi. - Création d’événements autour du vin - Création de la carte des vins, recherche d'allocations afin d'étoffer la carte - Contribuer à la consolidation de l'image, et des valeurs du restaurant et de sa notoriété, en délivrant chaque jour un service sans faille; tout en étant proactif dans le maintien et l'amélioration du chiffre d'affaires et de la rentabilité. La liste des missions n'est pas...