Le job Adéquat

Notre agence Adéquat BEAUGENCY recrute un Second de pâtisserie H/F pour son client.
Le/La second(e) de pâtisserie est un/une pâtissier/re confirmé(e). Il/elle est sous la responsabilité du chef de pâtisserie. I/elle est l'assistant direct du chef de pâtisserie, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.

Les missions :
-Mise en place du service et gestion des mises en place
-Réalisation des desserts en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
-Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
-Contribuer à l'évolution des plats en collaboration avec le chef de cuisine
-Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres
-Faire reconnaitre son autorité en absence du chef de cuisine

Le profil Adéquat

Profil :
-Vo...