Notre hôtel : Le Mercure La Rochelle Vieux-Port recrute un second de cuisine afin de consolider l'équipe.Nous rejoindre c’est travailler dans un cadre d’exception avec un restaurant inédit dans hôtel repensé : Gaée Cuisine créative de produits frais Nous recherchons de nouveaux talents prêts à s’investir au sein de notre équipe. Votre mission :Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe !·        Vous seconder le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions aussi bien pour le restaurant bistronomique Gaée que pour l’activité séminaires et banquets·        Vous êtes force de proposition dans l’évolution de la carte du restaurant, des suggestions du jour ainsi que des offres MICE (cocktails, pauses, menus groupes), en lien avec les attentes de notre clientèle affaires et loisirs·        Vous veillez à la bonne application des normes HACCP·        Vous animez l'équipe en cuisine et formez au fur et à mesure pour faire progresser nos talents!·        Vous participez acti...