Dans le cadre du renforcement d’une brasserie haut de gamme située dans l’un des quartiers les plus prisés de Marseille, nous recherchons un Second de cuisine (H/F) pour accompagner le développement d’un projet ambitieux.

L’établissement s’inscrit dans une démarche exigeante, mêlant esprit bistronomique, produits de qualité et rigueur gastronomique, porté par une équipe engagée et passionnée.

Le poste

Véritable bras droit du Chef, vous participez activement à la structuration et à la montée en gamme de la cuisine.

Vos missions principales :

Assurer la gestion opérationnelle de la cuisine au quotidien

Garantir un niveau d’exigence constant sur les dressages et les envois

Encadrer et fédérer l’équipe en place

Participer à la création et à l’évolution de la carte

Veiller au respect des normes d’hygiène et des standards qualité

Profil recherché

Expérience confirmée en restauration gastronomique...