Votre quotidien chez nous
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Nous recherchons un(e) Responsable Restauration Cuisinant pour une clinique réalisant 120 couverts au self et 100 pour les patients.
Rattaché(e) à Ludovic, le directeur du site, vous encadrerez une équipe de 10 personnes.
Vos missions :
Piloter la production et l'organisation en cuisine :
Assurer la production chaude avec votre brigade, élaborer les menus et encadrer l'équipe.Gérer les approvisionnements et les stocks :
Passer les commandes alimentaires, réceptionner les livraisons, assurer la bonne gestion des stocks et réaliser les inventaires réguliers.Suivre l’activité administrative et financière :
Gérer l'encaissement via le logiciel SOL, effectuer un dépôt en banque mensuel, renseigner les mains courantes et assurer ponctuellement la facturation client.Contribuer à la qualité de service :
Participer à la commission restaurat...