Le management : intégrer, former et développer les compétences de vos collaborateurs (pâtissiers, vendeurs, apprentis...). Vous aimez transmettre votre savoir-faire et valorisez le travail de chacun. Vous êtes garant de la réalisation des plannings horaires.

Le pilotage commercial et artisanal : Vous veillez à la qualité des produits et à la mise en valeur de la vitrine pour donner envie à nos clients au premier coup d'oeil. En collaboration avec vos Pâtissiers et votre Chef Pâtissier, vous faites évoluer l'offre au fil des saisons et des tendances, tout en restant à l'écouter des demandes spécifiques de la clientèle.

La gestion : Vous gérez le Chiffre d'Affaire, les marges, démarques et stocks du rayon.