Votre quotidien chez nous
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Nous recherchons un Responsable multi-sites basé à La Roquette-sur-Siagne (06) pour intervenir sur 3 établissements de santé (H/F).
Vos missions :
Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats chauds et froids (entrées, plats, desserts) selon les fiches techniques et les standards de l’établissement (300 couverts par jour)Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations dans le respect des délais de service.Encadrer les équipes en cuisine (6 personnes)Assurer la gestion administrative des sites (commandes, fin de mois, inventaire...)Assurer le nettoyage et l’entretien des postes de travail, du matériel et des locaux de cuisine selon les procédures établies.Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) tout au long de la production.Veiller à la sécurité de tous en ...