Le Responsable de Salle H/F doit assurer le bon déroulement de l'expérience client et la rentabilité commerciale de l'établissement sur tous les points de vente restauration. Il véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Il encadre les équipes et s'asure du maintien d'un climat social.

• Les principales tâches :

  • Organisation des services :

  Anticiper le nombre de clients et de tables, superviser les réservations, suivre la satisfaction client

  Organiser les évènements et gérer les menus spéciaux avec prise d'arrhes, confirmation, groupes..

  Veiller à l'organisation du service : mise en place, HACCP, mise en avant produits, mise à jour des supports de vente..

  • Management du personnel :

  Organiser les plannings du personnel (récupérations, congés,...)

  Suivre les heures travaillés, les besoins d'extra e...