Responsable de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) en Panificación

Resumen del Puesto

Buscamos un profesional con experiencia para liderar la Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) en el área de Panificación . El objetivo principal será impulsar la creación de nuevos productos y la mejora continua de la gama existente, garantizando la excelencia técnica, la viabilidad industrial y la rentabilidad.

Responsabilidades Principales

• Liderar el desarrollo de nuevos productos y la optimización de los existentes en el sector de panificación.
• Colaborar estrechamente con el equipo de producción para asegurar que los desarrollos sean escalables y adaptables a la maquinaria industrial.
• Diseñar y ejecutar pruebas piloto, así como realizar análisis sensoriales para evaluar características como sabor, textura y aroma.
• Calcular costos y rendimientos de las nuevas recetas para asegurar su viab...