Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe

Superviser la fabrication des produits de charcuterie et traiteur

Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements

Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, pertes)

Mettre en place les actions commerciales et valoriser le rayon

Veiller à la qualité de l'accueil et du conseil client

Formation en charcuterie-traiteur (CAP, BP ou équivalent)

Expérience confirmée sur un poste similaire

Expérience en management d'équipe indispensable