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Responsable Boulangerie/Viennoiserie/Patisserie - H/F

Company: E.LECLERC

Location: Trélissac, London

Posted: June 15, 2026

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Position Details

Description

Sous la direction de la Directrice Générale Commerciale vous aurez en charge les missions suivantes :

Gestion commerciale & rentabilité :

  • Développer le chiffre d'affaires et optimiser la marge du rayon.

  • Élaborer et mettre en oeuvre la stratégie commerciale (offre produits, promotions, saisonnalité).

  • Analyser les indicateurs de performance (ventes, rentabilité, démarque) et mettre en place les plans d'action correctifs.

  • Elaborer et présenter mensuelles le reporting de votre activité à la direction

  • Encadrement & gestion d'équipe :

  • Manager une équipe d'environ 20 collaborateurs (gestion des plannings et des absences)

  • Garantir un climat de travail positif, collaboratif et respectueux.

  • Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.

  • Production & qualité :

  • Superviser et participer à la product...