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Description
Nous recherchons notre Responsable Boulangerie / Pâtisserie, avec une forte dominante boulangerie viennoiserie.
En lien direct avec la direction du magasin, vous participerez activement à la construction et à l'organisation du rayon, depuis la phase de préparation du projet jusqu'à l'ouverture du magasin.
Véritable référent du savoir-faire boulanger, vous aurez pour missions principales :
Production et savoir-faire métier
Organiser et superviser la production quotidienne de pains et de spécialités boulangères
Garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits proposés aux clients
Développer une offre attractive et qualitative autour du pain et des spécialités maison
Participer activement à la fabrication et transmettre les bonnes pratiques à l'équipe
Gestion du rayon
Assurer l'approvisionnement des matières premières et la gestion des stocks
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