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Description
Nous recherchons un(e) Responsable Boulangerie (H/F).
Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous prenez la responsabilité complète de notre rayon Boulangerie.
Vous pilotez l'activité commerciale de votre secteur, encadrez vos équipes et garantissez la qualité de notre production ainsi que la satisfaction client.
Vos missions seront le suivantes :
1. Pilotage Commercial & Rentabilité
Objectifs financiers : Développer le chiffre d'affaires, maximiser la marge et garantir l'atteinte des objectifs fixés par la direction.
Gestion opérationnelle : Piloter les approvisionnements, les stocks, les commandes (clients/fournisseurs) et la stratégie promotionnelle (saisonnalité, offre produits).
Analyse & Reporting : Suivre les indicateurs clés (CA, marges, frais de personnel), mettre en place des plans d'action correctifs et présenter un reporting mensuel à la direction.