Description

En tant que Responsable Boucherie, vous pilotez la gestion commerciale, financière et opérationnelle du rayon. Vos missions principales incluent :

· Gestion commerciale et financière : Suivi des ventes, achats, marges, et gestion du compte d'exploitation.

· Approvisionnement et négociation : Commande et négociation avec les fournisseurs, gestion des stocks et implantation des produits.

· Stratégie commerciale : Analyse du marché et de la concurrence pour définir des actions commerciales efficaces.

· Qualité et hygiène : Garantie du respect des normes d'hygiène, sécurité et qualité, ainsi que la propreté des locaux.

· Management : Encadrement, formation et organisation de l'équipe, avec suivi des performances.

· Fabrication : Supervision de toutes les étapes de transformation (désossage, découpe, emballage) dans les règles d'hygiène.

· Relation client : Accueil, conseil et fidélisation par un service de qualit...