METIER INTERIM recrute pour l'un de ses clients, une usine agroalimentaire spécialisée dans les crustacées et les coquillages, un(e) PREPARATEUR(TRICE) DE RECETTES H/F.
Votre rôle est d'assurer le décartonnage et la pesée des ingrédients, préparation des recettes en suivant les
différents process de fabrication et faire le suivi de la traçabilité. Vous prenez également en charge la
programmation, la surveillance et le nettoyage des machines et de l'atelier.
Préparation des sauces :
- Décartonner les ingrédients
- Pesée des ingrédients selon une recette et faire le suivi de la traçabilité
- Cuire les ingrédients au four
- Réaliser les sauce dans les marmites (avec ingrédients conditionnés en contenant de 5/10 kg)
- Mélanger et surveillance des ingrédients pour éviter qu'ils ne brûlent
- Respecter le temps de cuisson
- Anticipation de la pesée suivantes
- Préparation de la journée du lendemain
Application des procédures :
- Respect des consignes...