Per uno Stabilimento Balneare di Porto Recanati (MC) siamo alla ricerca di un Pizzaiolo.

Cosa Farai:

La risorsa inserita sarà responsabile della gestione operativa dell'area pizzeria, occupandosi delle seguenti attività:

• Gestione degli impasti: Supervisione del processo di preparazione, lievitazione e maturazione, garantendo la costanza qualitativa del prodotto;
• Operatività tecnica: Stesura manuale, farcitura e gestione della cottura (forno a legna/elettrico/gas) nel rispetto dei tempi del servizio;
• Approvvigionamenti: Monitoraggio delle giacenze delle materie prime e predisposizione degli ordini d’acquisto in coordinamento con la Direzione;
• Igiene e Sicurezza: Manutenzione ordinaria delle attrezzature e rigorosa applicazione dei protocolli HACCP per la sanificazione degli ambienti di lavoro;

...