Oferta de EmpleoPersonal de panaderíaLugar: Tulum, Quintana RooEmpresa: BAHIA PRINCIPE HOTELS AND RESORTPublicado el 10 de marzo de ****Vigente hasta el 10 de abril de ****Salario mensual neto$13,******- PostularFolio:********DescripciónEs el encargado de la elaboración diaria de todas las variedades de pan que se consumen en la propiedad**Requisitos**:- Nível académico requerido: Licenciatura- Situación académica: Diploma o certificado- Carrera requerida (afines):Gastronomía- Experiência: 2 - 3 años en Personal de panadería- Conocimiento(s) y herramienta(s):- Entender la interacción entre harinas, levaduras, azúcares y grasas, así como los tiempos de fermentación.
- Dominio de métodos manuales y uso de maquinaria industrial (amasadoras, divisoras, cámaras de leudado).
- Manejo exacto de los grados en hornos (convección, de piedra o rotativos) y la temperatura ambiente para la fermentación.
- Conocimiento de piezas clásicas como croissants, baguettes, panes de masa madre...