Elaboració i producció integral de tot tipus de pastissos.
Preparació de masses i bases.
Elaboració de cremes, farciments i cobertures.
Muntatge complet de pastissos (des del tall fins a la decoració final).
Control del procés d'enfornat.
Acabats i presentació de producte de alta qualitat.
Domini i manteniment bàsic de la maquinària de pastisseria.