Misión del puesto Elaborar con altos estándares de calidad y creatividad la panadería para los distintos centros de consumo, a través del eficiente desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los procedimientos, recetas e instrucciones del/la Chef Pastelero y/o su Asistente, asegurando el buen funcionamiento de su departamento y la satisfacción de huéspedes y clientes con los alimentos.
Responsabilidades - Llevar a cabo el acomodado de la cámara y refrigeradores para el correcto aprovechamiento de los productos, procurando en forma continua alcanzar los niveles más altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su sección y departamento.
- Vigilar la correcta conservación de los productos en refrigeración, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización, continuamente verificando que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.
- Llevar a cabo la producción in...