Objetivo del puesto

Operar y controlar el área de cuarto frío (Flash Freezer), asegurando el correcto proceso de congelación de donas frescas producidas, con la finalidad de preservar su calidad, inocuidad, para su posterior distribución y comercialización.

Responsabilidades principales

• Operar y monitorear el cuarto frío manteniendo las condiciones de temperatura establecidas (aproximadamente 4°C y/o según los parámetros operativos del proceso).
• Ejecutar el proceso de congelación de producto terminado mediante el sistema Flash Freezer.
• Asegurar el correcto acomodo, manejo y resguardo de las donas dentro del área de refrigeración y congelación.
• Verificar y registrar temperaturas de operación conforme a los procedimientos establecidos.
• Cumplir con los estándares de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria de la compañía.
• Realizar inspecciones básicas del área y reportar cualquier desviación o anomalía en...