JOB DESCRIPTION
O(A) Oficial de cozinha é responsável por apoiar o cozinheiro nas preparações dos pratos, seguindo os procedimentos e objetivos estabelecidos.
RESPONSIBILITIES AND ASSIGNMENTS
Preparar temperos, hortifrútis, saladas e sucos, lavando, cortando e armazenando adequadamente;Realizar cortes de carnes conforme padrão e necessidade das preparações;Preparar sobremesas simples, como gelatinas, mousses e doces, conforme o cardápio;Auxiliar no preparo e cocção de alimentos, incluindo arroz, feijão, guarnições e pratos principais;Organizar e encaminhar as preparações ao balcão de distribuição, seguindo normas de higiene e segurança;Controlar os processos de qualidade, incluindo aferição de temperatura dos alimentos e equipamentos, coleta de amostras e preenchimento das evidências em planilhas;Verificar o cardápio do dia e providenciar os ingredientes necessários;Apoiar n...