**ATRIBUIÇÕES DO CARGO**
- Administrar a Unidade de Atendimento Nutricional, o setor de hortifrutigranjeiros, estoque de alimentos, Panificadora e refeitório.
- Planejar os cardápios de acordo com as regras de nutrição, utilizando na medida do possível os alimentos disponíveis.
- Avaliar as condições de uso equipamentos e utensílios de acordo com as normas técnicas alimentares.
- Garantir o correto controle do estoque de alimentos de forma a atender as necessidades de alimentação dos funcionários e assistidos.
- Monitorar o preparo e distribuição das refeições de acordo com as normas técnicas definidas pela Vigilância Nacional de Saúde.
- Avaliar a aceitação das refeições entre os assistidos e funcionários, realizando a medição de resto ingestão e pesquisas informais juntos aos mesmos.
- Elaborar treinamentos e treinar os auxiliares sobre dietoterapia dos assistidos e dos Funcionários, bem como manipulação correta.
- Garantir que as ações do Manual de Boas Práti...