Garantir a execução do contrato conforme escopo acordado com o cliente
Acompanhar diariamente a produção e distribuição das refeições
Assegurar o cumprimento de padrões de qualidade, apresentação e sabor dos alimentos
Monitorar fluxo de atendimento, tempo de fila e reposição
Atuar na resolução de intercorrências operacionais de forma ágil

Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária (VISA)
Monitorar controles de tempo x temperatura dos alimentos
Supervisionar boas práticas de manipulação e higiene pessoal/equipamentos
Realizar auditorias internas e acompanhar planos de ação
Garantir coleta e armazenamento de amostras conforme legislação
Atuar preventivamente em riscos de contaminação e DTA

Liderar, orientar e desenvolver a equipe operacional
Controlar quadro de colaboradores (admissões, desligamentos e absenteísmo)
Aplicar treinamentos técnicos e comportamentais
Acompanhar desempenho individual e coletivo