Objetivo del cargo
Preparar las minutas alimentarias y distribuirlas a los adolescentes, conservando las medidas higiénicas y de seguridad establecidas según las normativas vigentes, resguardando la preparación y el sabor de éstas.
Funciones del Cargo
- Recibir los insumos según plan y cálculo de minuta.
- Revisar las condiciones, peso y cantidad de los insumos recibidos.
- Almacenar los insumos para las distintas raciones diarias (desayuno, colación, almuerzo, once y cena).
- Realizar las operaciones de higiene preliminar, fundamental y definitiva de las distintas preparaciones de alimentos del día.
- Elaborar y procesar los alimentos de acuerdo a las indicaciones entregadas por la normativa vigente y por la minuta.
- Realizar las preparaciones acordes con las especificaciones técnicas de las prescripciones dietéticas formuladas por el/la nutricionista u otros profesionales de la salud.
- Elaborar la alimentac...