Descrizione del ruolo
Il Maître è responsabile del coordinamento e della supervisione dell’intero servizio di sala, garantendo un’esperienza impeccabile agli ospiti e assicurando il rispetto degli standard qualitativi del ristorante. Rappresenta il punto di riferimento per il team di sala, coordina le attività operative e collabora con cucina e management per assicurare un servizio fluido, elegante e orientato al cliente.
Responsabilità principali
Gestione del servizio
Supervisione completa del servizio di sala, dalla mise en place alla chiusura.
Accoglienza degli ospiti con professionalità, cura e attenzione ai dettagli.
Gestione delle prenotazioni e organizzazione dei turni di servizio.
Coordinamento del personale di sala, assegnazione delle sezioni e monitoraggio delle performance.
Risoluzione tempestiva di eventuali criticità o richieste particolari degli ospiti.
Leadership e gestione del team
Formazione, motivazione e supporto continuo al personale di...