MISSION

Organisation, distribution, suivi et contrôle du travail de l'équipe.
Animation du briefing d'avant service et passation des consignes.
Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle.
Prise des réservations et préparation du plan de salle.
Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible.
Gestion de la caisse et des encaissements.
Approvisionnement et gestion des fournitures, denrées et boissons nécessaires au bon fonctionnement du restaurant.
Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, cocktails dînatoire.
Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques.
Accueil et intégration du nouveau personnel.
Assurer la coordination avec la cuisine.
Insuffler, en étroite collaboration avec sa hiérarchie, une motivation quotidienne aux collaborateurs.
Assurer la formation et le...