Overview

Dirigir la producción organizando al equipo de trabajo, cumplir con estándares de calidad, higiene, velando por un servicio de excelencia.

Responsibilities

• Coordinar, apoyar y supervisar directamente las labores de los maestros y ayudantes de las diferentes secciones o cuartos de cocina.
• Velar por el correcto funcionamiento de la cocina y por la apropiada administración de insumos.
• Administrar turnos del personal.
• Responsable de los inventarios de su POS.
• Control de procesos de inocuidad y aseguramiento de calidad, asegurando que estén bajo estándares exigidos (ej. control sanitario).

Qualifications

• Experiencia liderando equipos.
• Cocinero con experiencia comprobable o estudios técnicos en gastronomía.
• Mínimo 3 años de experiencia en gastronomía y 1 año como Maestro de Cocina.