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MACELLAIO/A

per realtà operante nel settore GDO

Mansioni

• abbattimento, macellazione e selezione dell'animale nei vari tagli primari e secondari
• lavorazione della carne utilizzando coltelli e macchinari specifici
• porzionare i tagli per la pesatura, il confezionamento, la vendita o per successive lavorazioni
• preparazione dei prodotti a base di carne
• esposizione dei tagli nel bancone macelleria e relativa vendita al dettaglio
   

Requisiti

• conoscenza delle tecniche di lavorazione delle carni
• competenza nell'utilizzo di coltelli e strumenti di lavoro
• conoscenza delle norme igieniche relative alle produzioni alimentari
• abilità manuale
• precisione e forza fisica

Caratteristiche dell'offerta