**LUDLOW MEXICO - MITIKAH CDMX** estamos solicitando **JEFE DE PARTIDA**
**Funciones**:
Realizar platillos respetando las recetas, tiempos y lineamientos de LUDLOW, trabajando con limpieza, calidad y buena actitud.
Cuidando materia prima para asegurar la menor merma posible, respetando lineamientos y estándares de higiene y sanidad.
Buscamos una persona apasionada, la cual apoye al chef en las actividades del día a día...
- Linea fria y caliente
- Experiência mínima de 2 años
- Ayudar en lo que se requiera en el área de cocina
- Buena disposición y actitud positiva
- Multifuncional
- Elaborar producción
- Conocimiento en Cocina Francesa
- Elaboración de inventarios
- Conocimiento en Ahumador
- Elaboración de salsas madre
- Recepción de producto a proveedores
- Responsable la limpieza de la cocina
- Saber usar Maquina al alto vacío
- Conocimiento en cortes de carnes
- Garantizar la excelencia y calidad de cad...