Jefe de Cocina para Producción de Viandas a Gran Escala

¿Tu fuerte es la planificación estratégica y el liderazgo de brigadas en entornos de alta producción?

Buscamos un Jefe de Cocina con un perfil netamente operativo y orientado a procesos para liderar nuestra planta de producción masiva. Tu desafío será garantizar que entre 500 y 1.000+ comidas diarias salgan con calidad constante, en tiempo récord y con una estructura de costos optimizada.

Tus Responsabilidades Clave

• Liderazgo de Brigada: Coordinar y supervisar el trabajo de 6 a 8 colaboradores, asegurando un clima de trabajo eficiente y motivado.
• Planificación y Logística: Organizar la producción semanal según menús establecidos, garantizando el cumplimiento estricto de los tiempos de entrega.
• Gestión de Costos: Controlar el food cost , rendi...