Importante planta elaboradora de alimentos, ubicada en San Martin, se encuentra en la búsqueda de JEFE DE COCINA.

Solo postularse quienes cumplen con los requisitos del puesto.

Responsabilidades

• Dirigir al personal de cocina y coordinar las zonas de trabajo
• Supervisar la preparación y cocción de la comida. Asegurar la limpieza de la cocina.
• Fijar el tamaño de las porciones
• Saber de costos y tareas administrativas respecto al personal
• Informar los pedidos de provisiones, equipo y utensilios de cocina cuando sea necesario.
• Formar al personal de cocina sobre las buenas prácticas de higiene y manipulación.
• Coordinar el stock y almacenamiento de los alimentos siguiendo las prácticas de manufactura (B.P.M).
• Desarrollar recetas estandarizadas, hacer menús, mejorar procedimientos.
• Chequear producto final.
• Coordinar las distintas áreas de manipulación de alimen...