Puesto: Encargado de AlmacénÁrea: Logística / OperacionesUbicación: Almacén CentralReporta a: Líder de ComprasSupervisa a: Personal operativo del almacén (si aplica)Horario: Lunes a sábado de 8:00 a 17:00 hrs, con disponibilidad para atender incidencias que afecten la operación.Objetivo del puestoGarantizar la correcta recepción, conservación, almacenamiento y distribución de insumos perecederos y no perecederos a las unidades operativas del grupo restaurantero, asegurando frescura, inocuidad y eficiencia logística conforme a estándares de calidad.Responsabilidades principales1.
Gestión de InventariosSupervisar la rotación de productos conforme al método PEPS.Mantener control de stock e inventarios semanales.Solicitar reposición de productos al detectar níveis mínimos.Estimar insumos necesarios para eventos o temporadas altas.Asegurar orden y limpieza continua del almacén.2.
Recepción y Control de CalidadVerificar temperatura, peso y calidad de productos, especialmente cárni...