Objetivo: responsable del conteo, control, monitoreo y gestión de todos los insumos, ingredientes y productos necesarios para la operación del cedis, y sus sucursales.
Su labor es garantizar que siempre haya disponibilidad de los productos, manteniendo un control riguroso de las existencias y evitando perdidas o desperdicios.
Funciones
- Registrar y llevar un control estricto contable de todos los insumos
- Gestionar la recepción de los productos y comprobar que las cantidades recibidas coincidan con las ordenes de compra
- Generar reportes periódicos sobre el estado de los inventarios y sugerir acciones correctivas en caso de desajustes o faltantes
- Controlar el ingreso optimo de los productos perecederos, asegurando una rotación adecuada de los mismos
- Dar alguna alerta cuando quede poco producto para la producción para su compra
- Asegurar que todos los productos y materiales recibidos cumplan con las normativas de calidad e higiene alimentaria