Resumen del puesto Higienista (Supervisor de Seguridad e Higiene) en comedor industrial ubicada en Apaseo el Grande, Apaseo el Alto o Celaya.
Responsabilidades - Revisar y controlar la recepción, preparación y entrega de alimentos, garantizando la inocuidad de alimentos.
- Capacitar y entrenar al personal operativo en buenas prácticas de higiene.
- Supervisar y aplicar normas de higiene, auditorías internas y externas.
- Gestionar almacenes siguiendo políticas de PEPS y BPM.
- Verificar el cumplimiento de certificaciones y el distintivo H.
- Controlar costos de insumos y procesos administrativos.
- Medir y documentar incidencias, desarrollando planes de acción.
- Elaborar y presentar reportes del departamento y auditorías.
Requisitos - Licenciatura en Nutrición, Ingeniería de Alimentos, Gastronomía, L.A.E. o carrera afín.
- Experiencia mínima de 1 año en puesto similar en comedor ...