Estou realizando uma captação para Gestor de Restaurante , vinculado a um hotel na Região Centro - Sul de Belo Horizonte .

Principais Responsabilidades :

· Coordenar toda a operação do restaurante, bar, room service e eventos ligados ao A&B;

· Garantir qualidade no atendimento, tempo de entrega e experiência do cliente;

· Supervisionar abertura, fechamento e funcionamento diário da operação;

· Acompanhar padrões de higiene, segurança alimentar e boas práticas;

· Garantir cumprimento das normas sanitárias e vigilância sanitária;

· Monitorar manutenção de equipamentos e estrutura.

· Controlar indicadores como CMV, ticket médio e margem de contribuição;

· Elaborar orçamento do setor;

· Controlar despesas e custos operacionais;

· Acompanhar faturamento e lucratividade;

· Desenvolver ações para aumento de receita;

· Desenvolver parcerias...