Gerente de Alimentos y Bebidas – Especialidad en Panadería
Ubicación: Presencial (La Cocina de Panes).
Horario: Tiempo completo.
Contrato: Tiempo indeterminado, con periodo de prueba.
Nivel: Jefatura / Gerencia.
Responsabilidades
- Innovación culinaria: Diseñar y renovar menús de panadería y comida salada.
- Control financiero: Costear recetas y controlar insumos para asegurar rentabilidad y márgenes operativos.
- Gestión operativa: Supervisar la operación diaria de cocinas y cafeterías, asegurando eficiencia de la producción.
- Logística: Gestionar inventarios, compras y mantener relaciones con proveedores.
- Calidad: Implementar y vigilar estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Estrategia: Analizar KPIs financieros y proponer mejoras continuas.
- Liderazgo: Dirigir, capacitar y motivar al equipo operativo.
Perfil Requerido