Participer activement à la fabrication des fromages (Tomme, Reblochon, yaourts, produits frais…).

Veiller au respect des spécifications techniques, des normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Garantir le suivi administratif de la fromagerie (conformité réglementaire, suivi du cahier des charges IGP, traçabilité…).

Gérer les réceptions de lait, suivre les stocks des différents produits (ferments, présure calcium, produit de nettoyage, etc…).

Formation dans l’industrie laitière ou expérience confirmée en fromagerie artisanale ou industrielle.

Maîtrise des règles d’hygiène, de sécurité et des standards de qualité agroalimentaire.

Esprit d’équipe, autonomie, rigueur, et capacité à manager.

Une première expérience en fabrication de produits frais type yaourts est un plus.